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Leberwurst selbst herstellen

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Leberwurst selbst herstellen

Frische Wurst einfach selbst herstellen - das ist einfacher, als die meisten denken!
Metzgermeister Michael Grabowsky zeigt anschaulich und ausführlich wie es geht: Schritt für Schritt führt er durch die einzelnen Herstellungsschritte und zeigt jeden Handgriff beim Wursten in der eigenen Küche - von der Fleischauswahl, über die Zerkleinerung des Fleischs, das Würzen und Vermengen, das Abfüllen in Wursthüllen, bis hin zum Pökeln, Räuchern oder Lufttrocknen von Würsten. Dazu gibt es eine Vielzahl wertvoller Tipps rund um die hausgemachte Wurst...




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